AS ORIGENS DA UVA MALBEC
SE O CHILE TEM A CARMENÈRE COMO SUA UVA EMBLEMÁTICA, A ARGENTINA TEM DUAS: A TINTA MALBEC E A BRANCA TORRONTÉS. IDIOSSINCRASIAS E XENOFOBIAS À PARTE, TEMOS QUE ADMITIR QUE OS NOSSOS IRMÃOS DO CONE SUL -"NUESTROS HERMANOS" É UM TERMO USADO NO BRASIL QUASE SEMPRE EM SENTIDO PEJORATIVO-, NOS VENCEM POR GOLEADA QUANDO O TEMA É ENOLOGIA. POR OUTRO LADO MISTER SE FAZ RECONHECER QUE TEMOS EVOLUÍDO MUITO EM QUALIDADE NOS ÚLTIMOS TEMPOS, DE FORMA GERAL PELA MODERNIZAÇÃO DAS NOSSAS VINÍCOLAS E, EM PARTICULAR, SEGUNDO MINHA OPINIÃO, A ADAPTABILIDADE DA CEPA MERLOT AOS "TERROIRS" BRASILEIROS. FALTA, ENTRETANTO, ÀS NOSSAS VINÍCOLAS CONSEGUIREM MELHOR CUSTO BENEFÍCIO, ATÉ PARA QUE A MÉDIO PRAZO CONSIGAMOS FAZER DESSA CEPA BORDALEZA DA FAMÍLIA DAS "CARMENETS" A NOSSA UVA EMBLEMÁTICA. O CAMINHO MAIS CURTO SERIA A MASSIFICAÇÃO ATRAVÉS DE PREÇOS MAIS COMPATÍVEIS COM O BOLSO DO BRASILEIRO DAS CLASSES MENOS ABASTADAS. LEMBREMOS: ATÉ O URUGUAY, TÃO INEXPRESSIVO QUANTO O BRASIL EM ENOLOGIA, TEM A SUA EMBLEMÁTICA, A "TANNAT", ORIGINÁRIA DO SUDOESTE FRANCÊS, COMO A "MALBEC" ARGENTINA.
A UVA MALBEC ARGENTINA
AS ORIGENS DA CEPA "MALBEC" - ATÉ HÁ MUITO POUCO TEMPO NÃO SE OUVIA FALAR DE PATERNIDADE DAS PARREIRAS, FALAR DE FAMÍLIAS DE UVAS VINÍFERAS. ESSE PANORAMA FOI RADICALMENTE MODIFICADO NOS ÚLTIMOS ANOS PELO EMPREGO DE TECNOLOGIA DE PONTA, COMO O SEQUENCIAMENTO GENÉTICO, EXAMES DE DNA. ENTRETANTO, MESMO CONTANDO COM RECURSOS FINANCEIROS DE GRANDE MONTA, PESQUISAS EXAUSTIVAS E O TRABALHO INCANSÁVEL DE VERDADEIROS GÊNIOS INTERNACIONAIS DA AMPELOGRAFIA, LOCADOS NA UNIVERSIDADE DA CALIFÓRNIA, EM DAVIS, E TAMBÉM NO "INRA - INSTITUTO NACIONAL DE OPESQUISA AGRÁRIA", DE MONT PELLIER, FRANÇA, RESULTADOS NÃO ERAM ALCANÇADOS POR FALTA DE ELOS GENÉTICOS QUE FECHASSEM A CORRENTE HEREDITÁRIA. UM EXEMPLO É O DA CEPA MALBEC, PELA SIMPLES RAZÃO QUE O CRUZAMENTO DESSA E TAMBÉM DE OUTRAS ESPÉCIES DE PARREIRAS, ATRAVÉS POLINIZAÇÃO NATURAL POR ABELHAS, ACONTECEU HÁ MUITO ANOS, PODENDO TEREM SIDO PERDIDOS NO TEMPO ALGUNS DESSES ELOS, POR EXTINÇÃO DE ALGUMA ESPÉCIE MATRIZ. PARA SE TER UMA PEQUENA IDÉIA DE QUÃO RECENTE SÃO OS RESULTADOS DESSAS PESQUISAS, A PRIMEIRA CEPA A TER PATERNIDADE ANUNCIADA FOI DA UVA CABERNET SAUVIGNON, EM MAIO DE 1.997, PELA EQUIPE DA DRA. CAROLE MEREDITH, DA UNIVERSIDADE DA CALIFORNIA - EM DAVIS, TENDO COMO PAI A CEPA CABERNET FRANC E A MÃE A CEPA SAUVIGNON BLANC.
A FAMÍLIA DAS COTOIDES - A UVA MALBEC PERTENCE À FAMÍLIA DAS COTOIDES, DE ONDE VEM UM DOS SEUS NOMES, "COT", ORIGINÁRIA SEGUNDO OS AMPELOGRÁFOS, DA REGIÃO DE QUERCY, NA REGIÃO SUDOESTE DA FRANÇA. ATÉ MEADOS DO ANO DE 2.008, COISA RECENTÍSSIMA, PORTANTO, FALTAVA UM ELO PARA O ESTABELECIMENTO DA PATERNIDADE DA FAMÍLIA, QUANDO A EQUIPE ESPECIALISTA EM SEQUENCIAMENTO GENÉTICO DA UNIVERSIDADE DA CALIFORNIA, EM DAVIS, ANUNCIOU QUE UM CRUZAMENTO DAS CEPAS PRUNELARD E MAGDELEINE NOIR DE CHARENTES, O ELO PERDIDO ATÉ ENTÃO, TINHAM DADO ORIGEM A ESTRELA ARGENTINA MALBEC.
OS MEMBROS DA FAMÍLIA COTOIDE: LAUZET (B - UNICA BRANCA DA FAMÍLIA); CÔT OU MALBEC, MANSENG NOIR, MERILLE, NEGRETTE, PRUNELARD, TANNAT (EMBLEMÁTICA URUGUAIA TAMBÉM PERTENCE À FAMILIA), E VALDIGUIÉ. OBS:- EXISTEM DOIS TIPOS DE MANSENG BRANCA, GROS MANSENG E PETIT MANSENG, QUE NÃO PERTENCEM À FAMÍLIA.
SAINT SULIAC, CIDADE PRÓXIMA À FOZ DO RIO RANCE, REGIÃO
DO CANAL DA MANCHA
OS PRIMEIROS ACHADOS - MAGDELEINE NOIR DE CHARENTES - A PRIMEIRA LOCALIZAÇÃO DEU-SE EM 1.992 NA CIDADE FRANCESA DE SAINT SULIAC, ÀS MARGENS DO RIO RANCE QUE DESEMBOCA NO CANAL DA MANCHA. NESSA ÉPOCA ERA CONHECIDA NO NORTE DA INGLATERRA, NÃO COMO UVA VINÍFERA MAS COMO UVA DE MESA. EM 1.993 ALGUMAS AMOSTRAS DESSA UVA FORAM PARAR NAS MÃOS DE EXPERIENTES AMPELÓGRAFOS DA UNIVERSIDADE DE MONT PELLIER, SUL DA FRANÇA, ESPECIALISTAS EM IDENTIFICAÇÃO DE CASTAS RARAS. O VEREDICTO NA OPORTUNIDADE AFIRMAVA QUE SE TRATAVA DE UMA ESPÉCIE DESCONHECIDA, NÃO SENDO, ENTRETANTO, UMA ESPÉCIE DE "VITIS LAMBRUSCA" SELVÁTICA.
AS EXPERIÊNCIAS ENTRE OS ANOS 2004/05 - CONFRONTANDO O GENOMA DA MAGDELINE NOIR DE CHARENTES COM 2.300 ESPÉCIES DA COLEÇÃO DA "DOMAINE DE VASSAL", ÓRGÃO LIGADO AO "INRA" DE MONT PELLIER", OS AMPELÓGRAFOS CHEGARAM À CONCLUSÃO QUE ESTAVAM DIANTE DE UMA ESPÉCIE DE ORIGEM MUITO ANTIGA, E QUE SUAS CARACTERÍSTICAS BATIAM COM AS PRIMEIRAS AMOSTRAS COLHIDAS EM SAINT SULIAC, EM 1992.
REGIÃO DE CHARENTE - VINHEDOS
FINALMENTE A DENOMINAÇÃO - NO PERÍODO COMPREENDIDO ENTRE OS ANOS DE 2.005/08, PESQUISADORES DE PARREIRAS RARAS VASCULHANDO A REGIÃO DE CHARENTES, DESCOBRIRAM NUM CARRAMANCHÃO QUATRO PÉS DE UVAS DESCONHECIDAS. FEITA A COMPARAÇÃO DOS GENOMAS, CHEGARAM A MAIS UMA EVIDÊNCIA, A DE TRATAR-SE DA MESMA ESPÉCIE ENCONTRADA EM SAINT SULIAC, EM 1.992. A DIFERENÇA, ENTRETANTO, É QUE AGORA ELES JÁ PODIAM BATIZÁ-LA, UMA VEZ QUE OS VITICULTORES DESSA REGIÃO A CHAMAVAM DE MAGDELEINE, COM CERTEZA PELA SUA PRECOCIDADE, UMA VEZ QUE O DIA CONSAGRADO À SANTA MAGDELEINE É O DIA 22 DE JULHO, PRATICAMENTE NO INÍCIO DAS "VENDANGES", "COSECHAS," COLHEITAS NA FRANÇA. ASSIM, BATIZARAM-NA COM O NOME DE "MAGDELEINE NOIR DE CHARENTES".
UNIVERSIDADE DA CALIFORNIA, EM DAVIS,
ONDE SE ENCONTRAM AS MAIORES AUTORIDADES DO MUNDO EM SEQUENCIAMENTO GENÉTICO DE PARREIRAS.
ACHADO O ELO PERDIDO - DE VOLTA A MONTEPELLIER, AMOSTRAS DAS CÉLULAS DA MAGDELEINE NOIR DE CHARENTES FORAM ENVIADAS PARA A UNIVERSIDADE DA CALIFORNIA, EM DAVIS, ONDE HÁ UMA EQUIPE ESPECIALIZADA EM SEQUENCIAMENTO GENÉTICO DE PARREIRAS. O RESULTADO FOI SURPRENDENTE: ESTAVA DESCOBERTO O ELO PROCURADO POR TANTO TEMPO. A MAGDELEINE NOIR DE CHARENTES É A MÃE DA UVA MERLOT, POR CRUZAMENTO COM A CABERT FRANC E MÃE DA UVA MALBEC, CRUZAMENTO COM A UVA PRUNELARD, DE GAILLAC.
IMPRESSÃO DIGITAL:- COMO PODE SER NOTADO ABAIXO, AS FOLHAS FUNCIONAM
COMO UMA ESPÉCIE DE IMPRESSÃO DIGITAL DAS PARREIRAS, HAVENDO SEMELHANÇAS ENTRE ALGUMAS DELAS, MAS COM DIFERENÇAS FACILMENTE RECONHECIDAS. NO CASO DA UVA MALBEC EXISTE UMA SEMELHANÇA ACENTUADA ENTRE A PRUNELARD (PAI) E A DESCENDENTE MALBEC, E UMA DIFERENÇA GRANDE DESTA ÚLTIMA PARA A MÃE, NO CASO A MAGDELEINE NOIR DE CHARENTES
NAS FOTOS DE CIMA O CAMINHO QUE LEVA AO
MONTE ACONCÁGUA, COM 6.062 METROS DE ALTURA,
PONTO CULMINANTE DE TODO O HEMISFÉRIO SUL, E UMA VISTA
AÉREA DE MENDONZA. NA FOTO ABAIXO UM VINHEDO PRÓXIMO À CIDADE
VÍDEO:- CAHORS, A CAPITAL DO MALBEC:- NÃO SAIA DESTA POSTAGEM SEM VER ESTE VÍDEO DE 3 MINUTOS, MUITO BEM FEITO, POR SINAL, FALANDO DA CIDADE BERÇO DA UVA MALBEC.
O QUADRO ACIMA MOSTRA OS DIVERSOS
CRUZAMENTOS QUE JÁ TIVERAM O SEQUEN-
CIAMENTO GENÉTICO EFETUADO.
OS MEMBROS DA FAMÍLIA COTOIDE: LAUZET (B - UNICA BRANCA DA FAMÍLIA); CÔT OU MALBEC, MANSENG NOIR, MERILLE, NEGRETTE, PRUNELARD, TANNAT (EMBLEMÁTICA URUGUAIA TAMBÉM PERTENCE À FAMILIA), E VALDIGUIÉ. OBS:- EXISTEM DOIS TIPOS DE MANSENG BRANCA, GROS MANSENG E PETIT MANSENG, QUE NÃO PERTENCEM À FAMÍLIA.
DO CANAL DA MANCHA
OS PRIMEIROS ACHADOS - MAGDELEINE NOIR DE CHARENTES - A PRIMEIRA LOCALIZAÇÃO DEU-SE EM 1.992 NA CIDADE FRANCESA DE SAINT SULIAC, ÀS MARGENS DO RIO RANCE QUE DESEMBOCA NO CANAL DA MANCHA. NESSA ÉPOCA ERA CONHECIDA NO NORTE DA INGLATERRA, NÃO COMO UVA VINÍFERA MAS COMO UVA DE MESA. EM 1.993 ALGUMAS AMOSTRAS DESSA UVA FORAM PARAR NAS MÃOS DE EXPERIENTES AMPELÓGRAFOS DA UNIVERSIDADE DE MONT PELLIER, SUL DA FRANÇA, ESPECIALISTAS EM IDENTIFICAÇÃO DE CASTAS RARAS. O VEREDICTO NA OPORTUNIDADE AFIRMAVA QUE SE TRATAVA DE UMA ESPÉCIE DESCONHECIDA, NÃO SENDO, ENTRETANTO, UMA ESPÉCIE DE "VITIS LAMBRUSCA" SELVÁTICA.
DOMAINE DE VASSAL
COLEÇÃO DE 2.300 ESPÉCIES DE VIDEIRA,
A MAIOR DO MUNDO NO GÊNERO, ÓRGÃO
LIGADO AO "INRA" DE MONT PELLIER.
AS EXPERIÊNCIAS ENTRE OS ANOS 2004/05 - CONFRONTANDO O GENOMA DA MAGDELINE NOIR DE CHARENTES COM 2.300 ESPÉCIES DA COLEÇÃO DA "DOMAINE DE VASSAL", ÓRGÃO LIGADO AO "INRA" DE MONT PELLIER", OS AMPELÓGRAFOS CHEGARAM À CONCLUSÃO QUE ESTAVAM DIANTE DE UMA ESPÉCIE DE ORIGEM MUITO ANTIGA, E QUE SUAS CARACTERÍSTICAS BATIAM COM AS PRIMEIRAS AMOSTRAS COLHIDAS EM SAINT SULIAC, EM 1992.
FINALMENTE A DENOMINAÇÃO - NO PERÍODO COMPREENDIDO ENTRE OS ANOS DE 2.005/08, PESQUISADORES DE PARREIRAS RARAS VASCULHANDO A REGIÃO DE CHARENTES, DESCOBRIRAM NUM CARRAMANCHÃO QUATRO PÉS DE UVAS DESCONHECIDAS. FEITA A COMPARAÇÃO DOS GENOMAS, CHEGARAM A MAIS UMA EVIDÊNCIA, A DE TRATAR-SE DA MESMA ESPÉCIE ENCONTRADA EM SAINT SULIAC, EM 1.992. A DIFERENÇA, ENTRETANTO, É QUE AGORA ELES JÁ PODIAM BATIZÁ-LA, UMA VEZ QUE OS VITICULTORES DESSA REGIÃO A CHAMAVAM DE MAGDELEINE, COM CERTEZA PELA SUA PRECOCIDADE, UMA VEZ QUE O DIA CONSAGRADO À SANTA MAGDELEINE É O DIA 22 DE JULHO, PRATICAMENTE NO INÍCIO DAS "VENDANGES", "COSECHAS," COLHEITAS NA FRANÇA. ASSIM, BATIZARAM-NA COM O NOME DE "MAGDELEINE NOIR DE CHARENTES".
UNIVERSIDADE DA CALIFORNIA, EM DAVIS,ONDE SE ENCONTRAM AS MAIORES AUTORIDADES DO MUNDO EM SEQUENCIAMENTO GENÉTICO DE PARREIRAS.
IMPRESSÃO DIGITAL:- COMO PODE SER NOTADO ABAIXO, AS FOLHAS FUNCIONAM
COMO UMA ESPÉCIE DE IMPRESSÃO DIGITAL DAS PARREIRAS, HAVENDO SEMELHANÇAS ENTRE ALGUMAS DELAS, MAS COM DIFERENÇAS FACILMENTE RECONHECIDAS. NO CASO DA UVA MALBEC EXISTE UMA SEMELHANÇA ACENTUADA ENTRE A PRUNELARD (PAI) E A DESCENDENTE MALBEC, E UMA DIFERENÇA GRANDE DESTA ÚLTIMA PARA A MÃE, NO CASO A MAGDELEINE NOIR DE CHARENTES
DA ESQUERDA PARA A DIREITA, A FILHA MALBEC, O PAI PRUNELARD E A MÃE MAGDELEINE NOIR DE CHARENTES.
DA ESQUERDA PARA DIREITA, AS FOLHAS DA FILHA MALBEC, DO PAI PRUNELARD E DA MÃE MAGDELEINE DE CHARENTES. NO PRIMEIRO MOMENTO AS DUAS PRIMEIRAS PARECEM IDÊNTICAS, SEMELHANÇA QUE NÃO RESISTE A UMA ANÁLISE UM POUCO MAIS ACURADA.
NA FOTO ACIMA ASPECTO DA GAILLAC MO
DERNA. NAS DE BAIXO A COLHEITA MANUAL
E UM VINHEDO JUNTO DA CIDADE
PRUNELARD:- A ETMOLOGIA DO NOME DESSA CEPA NOS LEVA AO FRANCÊS "PRUNE", AMEIXA, EM VIRTUDE DOS BAGOS DESSA UVA TEREM A COR E LEMBRAREM BASTANTE ESSA OUTRA FRUTA. HOJE RECONHECIDA COMO PAI DA MALBEC, A PRUNELARD É UMA UVA MUITO ANTIGA DA REGIÃO DE GAILLAC. FOI CONSIDERADA EXTINTA APÓS A CRISE DA "PHILOXERA VASTATRIX", PELO FATO DE SER FACILMENTE CONFUNDIDA NA NATUREZA COM A MALBEC (VIDE FOTOS DAS FOLHAS ACIMA). A CIDADE DE GAILLAC SE ENCONTRA NO VALE DO RIO TARN, REGIÃO MONTANHOSA, CHEIA DE GARGANTAS, QUE DOMINAM AS PAISAGENS DESSA REGIÃO FRANCESA.
NA FOTO À ESQUERDA A GAILLAC ANTIGA, COM A ABADIA DE S.MICHEL AO FUNDO E A PONTE SOBRE O RIO TARN. À DIREITA, O FAMOSO VIADUTO DE MILLAU (LE-SE MIÔ), O MAIS ALTO DO MUNDO, CUJO TABULEIRO FICA A 270 METROS DE ALTURA E AS PILASTRAS ATINGEM 343 METROS DE ALTURA. ESSE VIADUTO PASSA SOBRE O VALE DO RIO TARN, REGIÃO DA UVA PRUNELARD.
DERNA. NAS DE BAIXO A COLHEITA MANUAL
E UM VINHEDO JUNTO DA CIDADE
A PONTE CAHOR - MENDOZA: OS VINHOS ARGENTINOS DESSA UVA ADQUIRIRAM UM CONCEITO TÃO GRANDE, INCLUSIVE NO BERÇO DE ORIGEM, QUE SISTEMATICAMENTE OS PORTENHOS FAZEM FEIRAS COM DEGUSTAÇÃO NA PONTE DE VALENTRÉ, INAUGURADA NO ANO DE 1.308, CARTÃO POSTAL MAIS CONHECIDO DA CIDADE DE CAHORS. OS VINHEDOS DE CAHORS SÃO MILENÁRIOS, TENDO SIDO POR MUITOS ANOS A GRANDE RIVAL DE BORDEAUX, RIVALIDADE FACILITADA PELO FATO DE QUE O RIO LOT, QUE CONTORNA A CIDADE, SER AFLUENTE DO RIO GARONNE, VIA PERENE E ESCOADOURO FÁCIL DA SUA PRODUÇÃO PARA O PORTO BORDALÊS. A DISPUTA SE TORNOU TÃO ACIRRADA EM DETERMINADA OCASIÃO, QUE FOI NECESSÁRIA A INTERVENÇÃO DO REI LUIZ XVI PARA ACALMAR OS ÂNIMOS. COMO FATO HISTÓRICO MAIS RELEVANTE, CAHOR FOI CIDADE NATAL DO PAPA JOÃO XXII (1.244-1.334), QUE FOI EXERCER SEU PONTIFICADO EM AVIGNON, REGIÃO DO RHÔNE, TRANSFORMANDO O MALBEC EM VINHO DE MESA E DE MISSA.
NAS DUAS FOTOS ACIMA A PONTE DE VALENTRÉ,
CARTÃO POSTAL DE CAHORS; NAS DUAS CENTRAIS
VISTA AÉREA DE CAHOR, COM A PARTE MAIS ANTIGA À DIREITA,
E UMA VISÃO DA CAHORS MODERNA; NAS DUAS DE BAIXO UM VINHEDO DA UVA CÔT
E OUTRA VISÃO AÉREA DA CIDADE.
CARTÃO POSTAL DE CAHORS; NAS DUAS CENTRAIS
VISTA AÉREA DE CAHOR, COM A PARTE MAIS ANTIGA À DIREITA,
E UMA VISÃO DA CAHORS MODERNA; NAS DUAS DE BAIXO UM VINHEDO DA UVA CÔT
E OUTRA VISÃO AÉREA DA CIDADE.
NAS FOTOS DE CIMA O CAMINHO QUE LEVA AO
MONTE ACONCÁGUA, COM 6.062 METROS DE ALTURA,
PONTO CULMINANTE DE TODO O HEMISFÉRIO SUL, E UMA VISTA
AÉREA DE MENDONZA. NA FOTO ABAIXO UM VINHEDO PRÓXIMO À CIDADE
VÍDEO:- CAHORS, A CAPITAL DO MALBEC:- NÃO SAIA DESTA POSTAGEM SEM VER ESTE VÍDEO DE 3 MINUTOS, MUITO BEM FEITO, POR SINAL, FALANDO DA CIDADE BERÇO DA UVA MALBEC.
PARA FINALIZAR, EU DEIXO AQUI A MINHA CONVICÇÃO DE QUE NOS DIAS DE HOJE A MALBEC TRANSCENDEU AS FRONTEIRAS ARGENTINAS PARA SE TORNAR O VINHO DE GRANDE EXPRESSÃO DE TODO O CONE SUL DA AMÉRICA MERIDIONAL.
BRAZ CUBAS
