VINHOS DE BORDEAUX E SUAS UVAS MAIS FAMOSAS

                                    A FAMÍLIA DAS CARMENETS

JÁ FORAM ABORDADOS AQUI NESTE BLOG OS ESTUDOS A RESPEITO DAS FÁMILIAS DAS "NOIRIENS", CUJOS MEMBROS MAIS FAMOSOS SÃO A "PINOT NOIR" E A "CHARDONNAY";    DAS "COTÓIDES", CUJOS INTEGRANTES MAIS CONHECIDOS SÃO AS EMBLEMÁTICAS "MALBEC" E "TANNAT".     NESTA POSTAGEM FALAREMOS DAS "CARMENETS" QUE ENGLOBAM OS MEMBROS MAIS SIGNIFICATIVOS DA  REGIÃO DE BORDEAUX,  REGIÃO QUE DISPENSA MAIORES COMENTÁRIOS PELA SUA IMPORTÂNCIA NO MUNDO DA ENOLOGIA E,  SEGUNDO MINHA ÓTICA, A MAIS IMPORTANTE DAS FAMÍLIAS DE PARREIRAS.      SE RESTAR ALGUMA DÚVIDA A RESPEITO DESSA AFIRMAÇÃO, UMA PEQUENA VISTA D'OLHOS NA LISTAGEM DOS INTEGRANTES DESSA FAMÍLIA BASTARÁ PARA ACABAR COM ELA.     AÍ VÃO ELAS, EM ORDEM ALFABÉTICA: ARROUYA, CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON,  CARMENÈRE, CASTETS, MERLOT, MERLOT BLANC, PETIT VERDOT   E  SAINT MACAIRE.

  

HISTÓRIA: PARA FALAR DA FAMÍLIA DAS CARMENETS TEMOS QUE RETROAGIR 2.000 ANOS NO TEMPO. OS ESTUDOS AMPELOGRÁFICOS DAS CARMENETS  DIZEM QUE QUE ELAS CHEGARAM À REGIÃO SUDOESTE DA FRANÇA ATRAVESSANDO OS PYRINEOS VINDO DO PAÍS BASCO ESPANHOL, TRAZIDAS POR PELEGRINOS QUE VOLTAVAM DE SANTIAGO DE COMPOSTELA.   GRANDES FIGURAS  DO MUNDO ANTIGO ESTÃO ENVOLVIDAS NESSA HISTÓRIA E NESSAS PESQUISAS DESDE TEMPOS IMEMORIAIS: PLÍNIO, O VELHO (23-79 DC), NASCIDO NA CIDADE DE COMO, ITÁLIA,  E MORTO NUMA ERUPÇÃO DO VULCÃO VESÚVIO, NA LOCALIDADE DE STABIAE, HOJE CASTELLAMMARE DI STABIA, PERTO DE NAPOLI E POMPEI.    PLÍNIO, O VELHO, É      CONSIDERADO O MAIOR ERUDITO DO IMPÉRIO ROMANO;  LUCIUS COLUMELLA LUNIUS MODERATUS, FAMOSO AGRÔNOMO ROMANO DO SÉCULO I, NASCIDO EM GADES (HOJE CÁDIZ), ESPANHA; STRABON, GEÓGRAFO GREGO, NASCIDO EM AMASEA NA CAPADÓCIA ( HOJE AMASYA, TURQUIA),  DESCOBREM BURDIGALA (NOME ANCESTRAL DE BORDEAUX) E LÁ FALAM DA CULTURA DAS UVAS.  COLUMELLA CITA A BITURICA, ATUALMENTE ADMITIDA COMO  A CABERNET FRANC OU SEU ANCESTRAL MAIS PRÓXIMO.      SERÁ SEMPRE BOM LEMBRAR QUE ESSES GÊNIOS DA ANTIGUIDADE  FALAVAM DE ENOLOGIA EM SEU ESTADO EMBRIONÁRIO, EVIDENTE, MAS FORAM OS PRIMEIROS PASSOS PARA SE CHEGAR AO ESTÁGIO  DOS DIAS ATUAIS O QUE É, SEM DÚVIDA ALGUMA, O CENTRO DE VINICULTURA MAIS FAMOSO DO PLANETA. 

                                                    
                                                        ESTÁTUA DE COLUMELLA, NA PRAÇA DAS
                                                                           FLORES, EM CÁDIZ, ESPANHA.

 GAIUS PLINIUS SECUNDUS, IL VECCHIO,                                                                                                       STRABOM, GEÓGRAFO GREGO

O MAIOR ERUDITO DO IMPÉRIO ROMANO   

OS MEMBROS DA FAMÍLIA, EM ORDEM ALFABÉTICA:

ACIMA, DA ESQUERDA PARA A DIREITA FOLHAS E UVAS ARROUYA E FOLHA DA CABERNET FRANC.

                                                       

NAS FOTOS ACIMA, A CABERNET FRANC, FOLHA E UVAS DA CABERNET SAUVIGNON

                                          NAS DUAS FOTOS ACIMA, FOLHA E UVAS CARMENÈRE

À  ESQUERDA E CENTRO, FOLHAS E UVA CASTETS;   À DIREITA AS FOLHAS DA FER SERVADOU

                                                      

ACIMA UVAS FER SERVADOU; NO CENTRO A FOLHA DA MERLOT  E À DIREITA UVAS MERLOT

 

 NAS FOTOS À DIREITA E CENTRO, FOLHA E UVAS MERLOT BLANC; À DIREITA A FOLHA DA PETIT VERDOT.

                À ESQUERDA UVA PETIT VERDOT; CENTRO E DIREITA FOLHA E UVAS SAINT MACAIRE

O QUADRO ABAIXO MOSTRA OS DIVERSOS CRUZAMENTOS NATURAIS ACONTECIDOS POR POLINIZAÇÃO NATURAL (ABELHAS), QUE DETERMINARAM O APARECIMENTO DAS PRINCIPAIS PARREIRAS DA REGIÃO DE BORDEAUX E, CONSEQUENTEMENTE, A FORMAÇÃO DA FAMÍLIA DAS CARMENETS.  É BOM LEMBRAR AOS MENOS INICIADOS, QUE A UVA CÔT QUE APARECE NO QUADRO É UM DOS NOMES DAS MALBEC.   A MALBEC É CONHECIDA AINDA POR AUXERROIS, QUE PERTENCE, VALE A PENA REPETIR, À FAMÍLIA DAS COTÓIDES.

CORTE BORDALÊS:- O QUE É O CORTE BORDALÊS?    CORTE BORDALÊS -"ASSEMBLAGE BORDELAIS"-,   É O CONCEITO QUE EXISTE NA REGIÃO DE BORDEAUX, VIA DE REGRA, QUE UM GRANDE VINHO É O RESULTADO DE UMA MISTURA, UMA COMPOSIÇÃO DE VÁRIAS CEPAS,  A FIM DE DAR AO PRODUTO FINAL MAIS CORPO, COMPLEXIDADE, ESTRUTURA, ELEGÂNCIA,  E ATÉ MAIOR LONGEVIDADE. O CORTE BORDALÊS,   DENTRO DO CONCEITO AQUI ACIMA EXPOSTO,  SOMENTE É ADMITIDO QUANDO PRODUTO DE UVAS AUTORIZADAS PELAS "AOCS" (APELAÇÃO DE ORIGEM CONTROLADA) DA REGIÃO, QUE SÃO, EM SUA GRANDE MAIORIA, CONSTITUÍDAS DAS CEPAS MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC E PETIT VERDOT.  MAIS RARAMENTE, PODEM SER TAMBÉM UTILIZADAS AS CEPAS MALBEC E CARMENÈRE. 

                                                                                                                                                                 A CIDADE DE BORDEAUX E SUAS REGIÕES VINÍCOLAS FAZEM PARTE DO DEPARTAMENTO DA GIRONDE, QUE TEM O NÚMERO 33.  A FRANÇA É DIVIDIDA EM 100 DEPARTAMENTOS, SENDO 96 CONTINENTAIS E 4 ULTRAMARINOS.  A GIRONDE É O MAIOR DOS CONTINENTAIS, PERDENDO EM TAMANHO SOMENTE PARA A GUYANA QUE É UM DOS ULTRAMARINOS.  OS NÚMEROS DOS DEPARTAMENTOS TEM MUITA IMPORTÂNCIA PARA O POVO FRANCÊS, PORQUE FAZEM  PARTE DO QUOTIDIANO DO POVO: ESTÁ NO CÓDIGO POSTAL, NO DOCUMENTO DE IDENTIDADE, NA CHAPA DOS AUTOMÓVEIS E POR AÍ VAI . . .

                                     

OS INICIADOS EM ENOLOGIA SABEM QUE A GIRONDE É UM ESTUÁRIO, POR SINAL O MAIOR DA EUROPA,  QUE LEGOU SEU NOME AO DEPARTAMENTO HOMÔNIMO, E QUE É COMUM A DOIS RIOS: O GARONNE QUE CORRESPONDE À MARGEM ESQUERDA DO ESTUÁRIO E O DORDOGNE À MARGEM DIREITA.  ESSE CONHECIMENTO É IMPORTANTE PARA OS AMANTES DO VINHO, PELA RAZÃO DE QUE, TAMBÉM VIA DE REGRA, NO CORTE BORDALÊS DA MARGEM ESQUERDA (GARONNE) A PREDOMINÂNCIA É DA UVA CABERNET SAUVIGNON E, NA MARGEM DIREITA (DORDOGNE) ESSA PREDOMINÂNCIA É DA UVA MERLOT.     O FAMOSO CHÂTEAU PETRUS, UM DOS VINHOS MAIS CAROS DO MUNDO, CUJA PROPRIEDADE FICA NO POMEROL, LADO DIREITO DO ESTUÁRIO,  É PRODUZIDO NA MAIORIA DAS SAFRAS COM 95% DA UVA MERLOT E 5% DE CABERNET FRANC, QUANDO NÃO É PRODUZIDO EXCLUSIVAMENTE COM A MERLOT. EM AMBOS OS CASOS, ENTRETANTO, É CONSIDERADO UM VARIETAL.

NÃO CABE AQUI NESTE ESPAÇO FALAR EM SENTIDO AMPLO DA REGIÃO DE BORDEAUX, PELO SIMPLES FATO DE QUE A PRECÍPUA MISSÃO DESTA POSTAGEM É FAZER UMA APRESENTAÇÃO DA FAMÍLIA DAS CARMENETS.  ISTO FOI FEITO. FICA A PROMESSA DE VOLTARMOS PARA DESCREVER AS PRINCIPAIS "A.O.CS."  DA REGIÃO, QUE SÃO EM NÚMERO DE 57 (CINQUENTA E SETE).

                                             BRAZ  CUBAS

  

                                                                                                 

VINHOS VERDES: UMA LEGENDA PORTUGUESA, COM CERTEZA!!!

                     REGIÃO DEMARCADA DOS VINHOS VERDES

ESTA POSTAGEM VAI COMEÇAR DE FORMA DIFERENTE, POIS EM TODA A OPORTUNIDADE  QUE EU ME PONHO A ESCREVER SOBRE AS COISAS DA MINHA QUERIDA TERRINHA, EU ME EMOCIONO.     ASSIM NADA MELHOR DO QUE COMEÇAR ESTE TRABALHO OUVINDO MÚSICA PORTUGUESA  DA MELHOR QUALIDADE, ABORDANDO INCLUSIVE O TEMA DESTE TRABALHO: OS VINHOS VERDES.

 MUITO INTERESSANTE ESTE VÍDEO, COM O CANTOR ROBERTO LEAL

INTERPRETANDO "VERDE VINHO"

DIVISÃO POLÍTICO-ADMINISTRATIVA - ANTES, PORÉM DE FALAR DE VINHOS, VAMOS APRENDER A DIVISÃO POLÍTICO-ADMINISTRATIVA DE PORTUGAL, A FIM DE ADQUIRIRMOS  NOÇÕES BÁSICAS DAS DIVERSAS DIVISÕES POLÍTICO-GEOGRÁFICAS PORTUGUESAS, CONHECIMENTOS QUE IRÃO FACILITAR A ABSORÇÃO DAS DIVERSAS REGIÕES VINÍCOLAS LUSAS..

PORTUGAL, COM UMA ÁREA TOTAL DE 92.065 QUILÔMETROS QUADRADOS,  ESTÁ DIVIDIDO EM 11 (ONZE) PROVÍNCIAS CONTINENTAIS E DUAS AUTÔNOMAS (MADEIRA E AÇORES). AS ONZE LOCALIZADAS NO CONTINENTE, DO NORTE PARA O SUL, SÃO: MINHO, TRAS-OS-MONTES E ALTO DOURO, DOURO LITORAL, BEIRA ALTA, BEIRA LITORAL, BEIRA BAIXA, EXTREMADURA, RIBATEJO, ALTO ALENTEJO, BAIXO ALENTEJO E ALGARVE.

OS DISTRITOS PORTUGUESES SÃO 18 (DEZOITO) E SÃO, TAMBÉM DE NORTE PARA O SUL: VIANA DO CASTELO, BRAGA, VILA REAI, BRAGANÇA, PORTO,  AVEIRO, VISEU, GUARDA, COIMBRA, CASTELO BRANCO, LEIRIA, SANTARÉM, PORTO ALEGRE, LISBOA, ÉVORA, SETÚBAL, BEJA E FARO.        OS DISTRITOS ESTÃO DIVIDIDOS EM CONCELHOS (COM C), EQUIVALENTES AOS NOSSOS MUNICÍPIOS, EM NÚMERO DE 308, QUE POR SUA VEZ ESTÃO DIVIDIDOS EM 4.260 FREGUESIAS, EQUIVALENTES, AQUI NO BRASIL, AOS BAIRROS.

NOS MAPAS ACIMA, À ESQUERDA TEMOS O DETALHAMENTO DOS DISTRITOS E À DIREITA AS PROVÍNCIAS. NO QUADRADO AS DUAS PROVÍNCIAS AUTÔNOMAS DA MADEIRA E DOS AÇORES.  NA FOTO AO LADO UM EMPLACAMENTO DE RUA, ONDE APARECEM O DISTRITO, O CONCELHO E A FREGUESIA.

O QUE SÃO VINHOS VERDES???  PORTUGAL É O ÚNICO PAÍS NO MUNDO AUTORIZADO A PRODUZIR OS CHAMADOS "VINHOS VERDES". ELES SÃO PRODUZIDOS EXCLUSIVAMENTE  NA REGIÃO NOROESTE DO TERRITÓRIO PORTUGUÊS,  REGIÃO CONHECIDA COMO "ENTRE DOURO E MINHO, EM ALTITUDES QUE VÃO DO NÍVEL DO MAR A 700 METROS DE ALTURA.   A ORIGEM DO NOME É CONTROVERSA, NÃO HAVENDO UMA EXPLICAÇÃO ÚNICA, COESA, MESMO ENTRE OS ESPECIALISTAS E HISTORIADORES DA REGIÃO;   ALGUNS DIZEM QUE SE DEVE À PAISAGEM CARACTERÍSTICA DO MINHO, ONDE A VEGETAÇÃO É INTENSA, FRONDOSA E SEMPRE VERDEJANTE.    ENTRETANTO A MAIORIA DOS AUTORES ASSOCIA O NOME ÀS CONDIÇÕES DAS UVAS LOCAIS, PORQUE DÃO ORIGEM A VINHOS JUVENIS, COM ELEVADA ACIDEZ E BAIXO TEOR ALCÓOLICO, UM VINHO QUE NÃO AMADURECE  COMO OS DEMAIS.    ASSIM, O NOME VINHO VERDE SERIA UM CONTRAPONTO AO QUE EM PORTUGAL SE CHAMA VINHO MADURO.

NA FOTO DA ESQUERDA A FOZ DO RIO MINHO, DIVISA ENTRE ESPANHA E PORTUGAL, EXTREMO NORTE DA REGIÃO DOS VINHOS VERDES.             À DIREITA, A FOZ DO RIO DOURO, EXTREMO SUL DESSA REGIÃO.

                                              

HISTÓRIA:- O TERMO VINHO VERDE APARECE PELA PRIMEIRA VEZ NO SÉCULO XVII, MENCIONADO NUM DOCUMENTO DA CÂMARA MUNICIPAL DA CIDADE DO PORTO, DATADO DE 1.606.    ALGUNS HISTORIADORES MENCIONAM QUE OS VINHOS VERDES FORAM OS PRIMEIROS A SEREM EXPORTADOS PARA O MERCADO EUROPEU, PRINCIPALMENTE PARA A INGLATERRA, FLANDRES (BÉLGICA) E ALEMANHA. JÁ A REGIÃO DEMARCADA DO VINHO VERDE FOI INSTITUÍDA EM 1.908 E REGULAMENTADA ENTRE OS ANOS DE 1.926 E 1.929.  A LEGISLAÇÃO LEVOU EM CONTA ASPECTOS DE ORDEM CULTURAL, TIPOS DE VINHO, ENCEPAMENTO, CONDUÇÃO DOS VINHEDOS E MÉTODOS DE VINIFICAÇÃO. PELAS VARIAÇÕES EXISTENTES, FORAM ESTABELECIDAS, À ÉPOCA, SEIS SUB-REGIÕES: AMARANTE, BASTO, LIMA, MONÇÃO E PENAFIEL.  ATUALMENTE OS VINHEDOS OCUPAM 70 MIL HECTARES, CORRESPONDENDO A ALGO EM TORNO DE 15% (QUINZE POR CENTO) DA ÁREA VITÍCOLA PORTUGUESA, DIVIDIDAS, NO MOMENTO, EM 9 (NOVE) SUB-REGIÕES: AMARANTE, AVE, BAIÃO, BASTO, CÁVADOS, LIMA,  MONÇÃO E MELGAÇO, PAIVA E SOUSA.

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CONDUÇÃO DAS VIDEIRAS:- A MARCA REGISTRADA DA REGIÃO SEMPRE SE DEVEU,  ENTRETANTO,  AOS TIPOS DE CONDUÇÃO DOS VINHEDOS, ISTO É, A MANEIRA EM QUE AS VIDEIRAS SÃO PLANTADAS E INDUZIDAS DURANTE TODO O TEMPO.  QUEM VIAJA PELA REGIÃO DO MINHO LOGO PERCEBE QUE AS UVAS ESTÃO PLANTADAS POR TODA A PARTE, CONVIVENDO COM CULTURAS AGRÍCOLAS DE TODO O TIPO;   PARREIRAS COBREM AS ESTRADAS, FORMAM ESPÉCIES DE CERCAS QUE LIMITAM OS CAMPOS, APARECEM EM JARDINS NA FORMA DE PÉRGOLAS, "RAMADAS",  DISPUTANDO  ESPAÇO COM OS PÉS DE COUVE NOS QUINTAIS.  ENFIM, NÃO SE VÊ UMA CASA SEQUER QUE TENHA ALGUM ESPAÇO COMO QUINTAL, SEM PELO MENOS UM PÉ DE VIDEIRA. O FATO  QUE MAIS ATRAI A  ATENÇÃO SÃO AS VIDEIRAS QUE SE ELEVAM, ENTRELAÇADAS NAS ÁRVORES. ESTA AINDA É  A MANEIRA MAIS TRADICIONAL DE VINHEDOS NA REGIÃO DOS VINHOS VERDE, QUE LEVA O NOME DE "UVEIRA" OU "VINHA DO ENFORCADO". JUNTO A UMA ÁRVORE, QUE PODE SER UM CASTANHEIRO, PLÁTANO OU UM CHOUPO, OS VITICULTORES PLANTAM UMA OU VÁRIAS PARREIRAS, DEIXANDO-AS QUE CRESÇAM LIVREMENTE;  COM O PASSAR DO TEMPO, OS GALHOS FICAM ENTRELAÇADOS COM OS GALHOS DAS ÁRVORES, ATINGINDO GRANDE ALTURA.  DESSA FORMA OS "ENFORCADOS" DEIXAM ESPAÇO PARA OUTRAS PLANTAÇÕES, NÃO EXIGEM ADUBAÇÃO ESPECIAL, PODAS   RADICAIS OU GRANDES CUIDADOS. ENTRETANTO,  ESSA ECONOMIA É APENAS APARENTE E NO PRIMEIRO MOMENTO, POIS ESSE SISTEMA RESULTA EM VINHOS DE QUALIDADE INFERIOR, PRODUTO QUASE SEMPRE DE MESCLAS "CORTES" DE VÁRIAS CEPAS. NÃO BASTASSE TODOS ESSE INCONVENIENTES, NA ÉPOCA DA "VINDIMAS", COLHEITAS, OS TRABALHADORES PRECISAM USAR ESCADAS ELEVADAS E CESTOS COM GANCHO PARA EFETUAR A COLHEITA, O QUE MOTIVA QUEDAS PERIGOSAS E MUITOS ACIDENTES.

      NAS  FOTOS DE CIMA O SISTEMA DE "UVEIRA" OU "ENFORCADO" E O CESTO COM GANCHO. AS PARREIRAS CRESCEM,    PRODU
        ZEM ATÉ NO MEIO DA MATA, SEM UM SISTEMA DE CONDUÇÃO EFICIENTE.

AS VARIAÇÕES DA ESPALDEIRA:- OS TEMPOS MODERNOS NÃO DÃO ESPAÇO PARA ARROUBOS NOSTÁLGICOS, PRECÍPUAMENTE QUANDO OS RESULTADOS ESTÃO LIGADOS A BORDERÔS DE GRANDE PORTE, QUANDO OS CONCEITOS CENTENÁRIOS DE UMA REGIÃO VINÍCOLA ESTÃO EM JOGO.            ENTRETANTO, A MODERNIZAÇÃO DOS EQUIPAMENTOS DAS VINÍCOLAS, A REVOLUÇÃO TECNOLÓGICA, ENFIM,  NÃO PODE SE TORNAR REALIDADE SE NÃO HOUVER, CONCOMITANTEMENTE, A REVOLUÇÃO NO CAMPO, LOCAL ONDE, NA VERDADE, TUDO COMEÇA, NOS VINHEDOS.    A MELHORIA DO VINHO, SEJA ELE DO TIPO QUE FOR, ESTÁ INTRINSICAMENTE  LIGADA À FORMA DE PLANTIO, CONDUÇÃO DOS VINHEDOS QUE PERMITAM MELHORES AERAÇÃO E INSOLAÇÃO, LIMITAÇÃO DE PRODUÇÃO POR HECTARE, FATORES  PRIMÁRIOS MAS DE GRANDE IMPORTÂNCIA, PARA COLOCAR NAS MÃO DE ENÓLOGOS COMPETENTES RECURSOS PARA A CONFECÇÃO DE VINHOS DE MELHOR QUALIDADE, MAIS LONGEVOS, DE MELHOR ESTRUTURA.  

                                             

NO CONJUNTO DE FOTOS ACIMA TEMOS: À ESQUERDA O SISTEMA DE "RAMADA" OU LATADA CONVIVENDO, LADO A ALADO,  COM O SISTEMA DE "BARDO";  À DIREITA O SISTEMA DE "BARDO" PROPRIAMENTE DITO E, EM BAIXO, UMA PLANTAÇÃO DE ÚLTIMA GERAÇÃO, COM PARREIRAS JÁ ENXERTADAS EM TUBOS DE SACOS PLÁSTICOS, EVITANDO-SE ASSIM, INCLUSIVE, ATAQUES DE ANIMAIS SILVESTRES. (CLIQUE NAS IMAGENS PARA VER EM DETALHES).

A MODERNIZAÇÃO OU GLOBALIZAÇÃO: AQUELES QUE QUEREM SE MANTER NO MERCADO DOS VINHOS, SEJA ELE DE QUE TIPO FOR, SEJA EM QUE REGIÃO ESTIVER,  TERÃO OBRIGATORIAMENTE QUE SE ATUALIZAR, SE MODERNIZAR.  NÃO HÁ OUTRO CAMINHO, OUTRA OPÇÃO. NA REGIÃO DOS VINHOS VERDES JÁ VEM ACONTECENDO HÁ ALGUM TEMPO ESSE TIPO DE COMPORTAMENTO, ATITUDE QUE NÃO ESCAPA AOS OBSERVADORES MAIS ATENTOS:  DESDE A PRODUÇÃO DE CEPAS JÁ ENXERTADAS-A REGIÃO CONTA COM A ESTAÇÃO VITIVINÍCOLA AMÂNDIO GALHANO-, INSTITUTO E CENTRO DE EXPERIMENTAÇÃO AVANÇADA, LOCALIZADA NO CONCELHO DE ARCOS DO VALVEDEZ  INSTRUMENTO IMPORTANTE PARA O DESENVOLVIMENTO DAS VINHAS NA REGIÃO DOS VINHOS VERDES.  DESENVOLVIMENTO DE LEVEDURAS MAIS POTENTES, CONDUÇÃO DE PARREIRAS, MODERNIZAÇÃO DAS VINÍCOLAS (QUINTAS), PRODUÇÃO DE VINHOS VARIETAIS COM AS MELHORES UVAS DA REGIÃO, DECISÕES ACERTADAS QUE GARANTEM COM CERTEZA UMA FATIA DO MERCADO INTERNACIONAL DE VINHOS À REGIÃO QUE DETÉM 15% (QUINZE POR CENTO) DA PRODUÇÃO PORTUGUESA DE VINHOS.

ESTAÇÃO EXPERIMENTAL AMÂNDIO GALHANO, EM ARCOS DO VALDEVEZ, CENTRO  IMPORTANTE DE PESQUISAS PARA A MODERNIZAÇÃO E DESENVOLVIMENTO DA VITI-VINICULTURA NA REGIÃO DOS VINHOS VERDES.

       

DESCRIÇÃO:- VERDE É UM VINHO MUITO LEVE, DE GRADUAÇÃO ALCÓOLICA BAIXA, BASTANTE ACIDEZ E AROMA FRUTADO. POR SUAS PROPRIEDADES NATURAIS, ESPECIALMENTE O ELEVADO TEOR DE ÁCIDO LÁTICO. É REFRESCANTE, IDEAL PARA AS ESTAÇÕES MAIS QUENTES DO ANO, PREFERENCIALMENTE PARA ACOMPANHAR REFEIÇÕES À BASE DE SALADAS, PEIXES E FRUTOS DO MAR.   SUA MARCA REGISTRADA É A PRESENÇA DE UM POUCO DE GÁS REMANESCENTE DA FERMENTAÇÃO, OU ADICIONADO,  QUE CAUSA A SENSAÇÃO DE CÓCEGAS NA BOCA.  É O QUE SE DENOMINA "AGULHAS" DO VINHO VERDE, QUE É PRODUZIDO SOMENTE COM CASTAS PORTUGUESAS. DEVE SER DEGUSTADO NUMA TEMPERATURA ENTRE 8 A 10º GRAUS, E O MAIS IMPORTANTE: É UM VINHO PARA SER BEBIDO JOVEM

CASTAS AUTORIZADAS:- BRANCAS - ALVARINHO, ARINTO,  AVESSO, AZAL, LOUREIRO E TRAJADURA.

CASTAS AUTORIZADAS:- TINTAS -  VINHÃO OU SOUZÃO, RABO DE OVELHA E TOURIGA NACIONAL

AS SUB-REGIÕES DO VINHO VERDE SÃO NOVE:

AMARANTE:- COMPREENDE OS CONCELHOS DE AMARANTE  E MARCO DE

                            CANAVESES;

                                                              CONCELHO DE AMARANTE - VISTA AÉREA

AVE:              :- COMPREENDE  OS  CONCELHOS  DE  VILA NOVA DE FAMALICÃO,

                            FAFE,  GUIMARÃES,  SANTO TIRSO, TROFA, PÓVOA DE LANHOSO,

                            VIEIRA DO MINHO, PÓVOA DO VARZIM, VILA DO CONDE E O CON

                            CELHO  DE VIZELA,  COM  EXCEÇÃO  AS  FREGUESIAS DE VIZELA

                            (SANTO ADRIÃO) E DE BARROSAS (SANTA EULÁLIA);

                                    NAS FOTOS ACIMA TEMOS A CIDADE HISTÓRICA DE GUIMARÃES E A BELEZA  

                                                                          DO LITORAL DE PÓVOA DE VARZIM

                                                                                                                    

BAIÃO:          :- COMPREENDE  OS  CONCELHOS  DE BAIÃO, RESENDE, COM EXCE

                            ÇÃO  DA FREGUESIA DE BARRÔ E  CINFÃES,   COM EXCEÇÃO DAS

                            FREGUESIAS DE TRAVANCA E SOUSELO;

                                

                                                                CONCELHO DE BAIÃO, NA SERRA DO MARÃO

BASTO:          :- COMPREENDE OS CONCELHOS DE CABECEIRAS DE BASTO,  CELO

                             RICO DE BASTO, MONDIM DE BASTO E RIBEIRA DE PENA;





 

CÁVADO:      :- COMPREENDE OS CONCELHOS DE ESPOSENDE, BARCELOS, BRAGA,

                            VILA VERDE, AMARES E TERRAS DE BOURO;

NA FOTO ACIMA, VISÃO DE BRAGA                                                                     ACIMA, A BONITA TERRAS DE BOURO

LIMA:             :- COMPREENDE OS CONCELHOS DE VIANA DO CASTELO, PONTE DE

                             LIMA, PONTE DA BARCA E ARCOS DE VALDEVEZ;

NA FOTO À ESQUERDA, A CIDADE DE PONTE DE LIMA; À DIREITA A CIDADE DE ARCOS DE VALDEVEZ,  QUE ABRIGA UM CENTRO DE PESQUISAS AVANÇADAS VOLTADAS PARA A VITI-VINICULTURA, O CENTRO AMÂNDIO GALHAMO.

MONÇÃO E

MELGAÇO :  :- INTEGRANDO OS CONCELHOS DE MONÇÃO E MELGAÇO;AO LADO,PRAÇA CENTRAL DE MONÇÃO

                                                                                        EM BAIXO, VISTA AÉREA DE MELGAÇO.

SOUZA:           :- INTEGRANDO OS CONCELHOS DE PAÇOS DE FERREIRA, PAREDES,

                             LOUSADA, FELGUEIRAS,  PENAFIEL E,  NO CONCELHO DE VIZELA,

                             AS  FREGUESIAS  DE  VIZELA   (SANTO  ADRIÃO)  E  DE  BARROSAS 

                             (SANTA EULÁLIA).                      

                                    

VÍDEO DO CONCELHO DE PAREDES, TUDO MUITO BONITO, INCLUSIVE A MÚSICA.VALE A PENA VER E OUVIR.

A REGIÃO E SUB-REGIÕES DO VINHO VERDE

                                              

ESTE VÍDEO PRATICAMENTE SINTETIZA TUDO O

  QUE FOI DITO ACIMA. VALE A PENA VER!




EU QUERO QUE TODOS OS MEUS PATRÍCIOS DE FORMA PARTICULAR E OS AMANTES DOS VINHOS DE FORMA GERAL SAIBAM, QUE O TRABALHO ACIMA, EXTENSO POR SINAL, NÃO TRAZ NENHUMA GRANDE NOVIDADE, NENHUM DESCOBRIMENTO A RESPEITO DOS VINHOS VERDES.   ENTRETANTO TENHO A CERTEZA QUE NADA HAVIA SIDO FEITO, ATÉ ESSA DATA, DE TÃO COMPLETO, TÃO ILUSTRADO COMO O QUE AÍ ESTÁ, A RESPEITO DA REGIÃO NOROESTE DE PORTUGAL.  COMO PERFEIÇÃO NÃO EXISTE, QUALQUER DETALHE QUE POSSA, DE ALGUMA FORMA, MELHORÁ-LO,  SERÁ BEM VINDO.


                                                                                                                                                                     BRAZ CUBAS