ANO BISSEXTO

ALÔ AMIGOS BLOGUEIROS

                           "ANTE DIEM SEXTUM KALENDAS MARTIAS" = 24 DE FEVEREIRO
                                      "BI SEXTUM"    OU BISSEXTO                    = 23 DE FEVEREIRO 

                                                  O ANO BISSEXTO

ESTAMOS ENCERRANDO O MÊS DE FEVEREIRO DE UM ANO BISSEXTO, QUANDO O SEGUNDO MÊS DO ANO TEM 29 DIAS, COISA QUE ACONTECE DE 4 EM 4 ANOS.  ENTRETANTO, O DIA BISSEXTO NÃO É O DIA 29 COMO A GRANDE MAIORIA PENSA,  E SIM O DIA 23. O TERMO "BI SEXTUM" OU BISSEXTO É HERANÇA DO CALENDÁRIO JULIANO, ESTABELECIDO NO ANO DE 45 A.C, QUANDO JULIO CESAR EFETUOU VÁRIAS MODIFICAÇÕES NO CONFUSO E IRREGULAR CALENDÁRIO ROMANO DE NUMA POMPÍLIO.   ACRESCENTOU OS MESES DE "UNODECEMBRIS" (NOVEMBRO) E "DUODECEMBRIS" (DEZEMBRO), DESLOCANDO "JANUARIUS" (JANEIRO)  E FEBRUARIUS" (FEVEREIRO) PARA O INÍCIO DO ANO.    COMO OS ROMANOS DIVIDIAM O MÊS EM "KALENDAS" "NONOS " E "IDOS", COINCIDENTES COM AS FASES LUNARES, AO CHEGAR AOS "IDOS" E PRÓXIMO DO FINAL DO MÊS, ELES COMEÇAVAM A SE EXPRESSAR EM LINGUAGEM REGRESSIVA, FALANDO ALGO COMO: "--FALTAM 6 DIAS PARA AS KALENDAS DE MARÇO, FALTAM 5 DIAS, 4 DIAS,  . . . DIA ANTERIOR E DIA".   NESSA ÉPOCA ERA MAIS IMPORTANTE CONTAR DESSA FORMA, POIS REPRESENTAVA AS FASES LUNARES, QUE ERAM MUITO MAIS SIGNIFICATIVAS PARA A VIDA COTIDIANA DA POPULAÇÃO.   COM ESSA FORMA DE CONTAGEM, E NÃO A NUMERAL SEQUENCIAL QUE USAMOS NOS DIAS DE HOJE,  NESSES ANOS DE 366 DIAS O MÊS DE "FEBRUARIUS" TERIA DOIS DIAS DENOMINADOS "ANTE DIEM VI (SEXTUM) KALENDAS MATIAS", SAINDO DAÍ A EXPRESSÃO "BI SEXTUM", HOJE POR NÓS CONHECIDOS COMO "ANOS BISSEXTOS".  TRANSPOSTA E OBEDECIDA ESSA FORMA DE CONTAGEM, HOJE SERIA ALGO EQUIVALENTE AO MÊS DE FEVEREIRO TER DOIS DIAS 24.
                                                                                                       BRAZ CUBAS

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ENCERRADO O MÊS DE FEVEREIRO, AÍ ACIMA ESTÃO POSTADAS ALGUMAS FOTOS DAS NOSSAS ÚLTIMAS E ENCANTADORAS REUNIÕES DO ANO DE 2.011.

  

VINHOS - O QUE É AMPELOGRAFIA??????

Alô Amigos:

                    O que é ampelografia???   AMPELOS vem do grego e significa cepa, parreira.  Por extensão ampelografia é a descrição das parreiras, das cepas.               Os estudiosos da matéria são chamados de ampelógrafos ou Ampelólogos, tendo em suas mãos nos dias de hoje recursos de última geração, inclusive efetuando sequenciamento de D.N.A. a fim de determinar paternidade das parreiras viníferas mais famosas, descobrindo verdadeiras famílias de uvas.  Por exemplo:    Nos dias de hoje sabemos que as uvas Malbec, Cabernet Sauvignon e Pinot Noir pertencem a famílias completamente diversas entre si;  a Malbec, também conhecida por Cot, é do grupo das Cotóides; a  Cabernet Sauvignon pertence ao grupo das Carmenets e, finalmente, a Pinot Noir pertence ao grupo das Noiriens.

                                                                UVA MALBEC

                                                        UVA CABERNET SAUVIGNON

                                                                UVA PINOT NOIR

                     Eu sempre achei que uma iniciação correta em enologia deve passar obrigatoriamente por essa matéria, mesmo que de forma superficial, no mínimo com o intuito de facilitar o conhecimento dos sabores de preferência de cada um, uma vez que hoje praticamente todas as garrafas de vinho mencionam o tipo ou os tipos de uva que deram origem ao vinho contido na mesma.  Eu,  particularmente, por honras de ofício e por puro amor às coisas da terra, acabei me especializando no tema.  O meu Blog pretende ser fonte de consulta no Brasil,  e para esse fim  eu venho me dedicando com muito esforço e dedicação.  Nas próximas postagens irei  detalhar as uvas autorizadas de inúmeras regiões vinícolas, inclusive aquelas da minha querida terrinha, que é uma tarefa quase impossível de ser realizada pelo número incrível de cepas autóctones -indígenas, do lugar-, que tem Portugal.
                                                                                                      BRAZ CUBAS

O QUE É UMA A.O.C.????

Alô gente do Brasil:
                              Após ler e ouvir tantos desencontros a respeito do que é uma "DENOMINAÇÃO DE ORIGEM", resolvi também dar o meu "pitaco", (termo que a juventude criou para opinião) a respeito do  assunto.
  O QUE É UMA A.O.C. para os franceses, ou DOC. para italianos, espanhóis e portugueses?

                                                      

         


CONCEITO:

"ELA CARACTERIZA UM PRODUTO QUE TIRA SUAS IDENTIDADE E TIPICIDADE DA  ORIGEM GEOGRÁFICA.     ESTA MENÇÃO GARANTE UM RELACIONAMENTO ÍNTIMO ENTRE O PRODUTO E O "TERROIR".      ISTO QUER DIZER QUE "TERROIR" É UMA REGIÃO BEM CIRCUNSCRITA, COM SUAS CARACTERÍSTICAS GEOLÓGICAS, AGRONÔMICAS E CLIMÁTICAS, ACRESCIDAS DAS PECULIARIDADES IMPOSTAS PELAS MÃOS DO HOMEM, DESDE AS ESCOLHA E PREPARAÇÃO DA TERRA, CONDUÇÃO DOS VINHEDOS, ATÉ A FINALIZAÇÃO DO PRODUTO,  NO NOSSO CASO, O VINHO.        ESTA NOÇÃO DE "TERROIR" E POR EXTENSÃO DE "APPELLATION D'ORIGINE  CONTRÔLÉE" OU "DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA"  ENGLOBA, PORTANTO, FATORES NATURAIS E HUMANOS, SIGNIFICANDO QUE O PRODUTO FINAL NÃO PODE SER REPRODUZIDO COM IDÊNTICA QUALIDADE FORA DO SEU TERRITÓRIO".  

                                                                                                                     BRAZ CUBAS

MERLOT - A DESCOBERTA DO ELO PERDIDO

                                        MERLOT - A DESCOBERTA DO ELO PERDIDO
                       MERLOT -  A  UVA  SÍMBOLO   DA MARGEM  DIREITA DA GIRONDE
                           MERLOT - UMA DA TRÊS UVAS MAIS PLANTADAS NO MUNDO

Dez anos após a descoberta pioneira dos pais da Cabernet Sauvignon, (Cabernet Franc e Sauvignon Blanc) pelos ampelógrafos da Universidade da Cafilornia em Davis, equipe chefiada pela Dra. Carole Meredith, utilizando para a consecução  desse feito, pela primeira vez, exames de DNA,  eis que estudos conjunto que duraram 6 anos,  de cinco entidades francesas de pesquisa, descobriram o elo perdido, o elo que faltava para a determinação da paternidade da uva Merlot.  Dessa forma ficou esclarecido que a Cabernet Franc (pai) e a Magdeleine Noir de Charente (mãe) são os ascendentes dessa estrela mundial da vinicultura.   Enquanto a Cabernet Franc é muito conhecida da maioria das pessoas envolvidas no mundo do vinho, em sentido contrário, a Magdeleine Noir é uma ilustre desconhecida, até então não catalogada,  descoberta ao norte da cidade de Rennes, departamento de Charente (16), na região centro-oeste do território francês. Foi localizada inicialmente em uma propriedade particular e mais recentemente em quatro lugares na mesma região, em pesquisa de visava a conservação de espécimes  de uvas antigas da região.

UVA MERLOT E O RIO CHARENTE EM COGNAC

GEOGRAFIA:-  O rio Charente cedeu seu nome ao  departamento de Charente (16). Ele tem 382 quilômetros de extensão, 21 eclusas;  nasce na localidade Chéronnac, Haute-Vienne (87) a 31l metros de altitude, passa depois pelos departamentos de Vienne (86), Charente-Maritime (17) antes de se lançar no oceano Atlântico no estuário de Rochefort, perto do estuário do rio Sena  e da cidade de Port-des-Barques. A localidade mais conhecida dos brasileiros por onde passa o rio Charente é a cidade de Cognac.

CURIOSIDADES:- a) - Os números que aparecem entre parêntesis são dos depatamentos franceses, que 

                                       são em número de 100, sendo 96 continentais e 4 ultramarinos.

                                b) - Jean Michel Borsiquot,  um  dos descobridores  da  paternidade da uva Merlot é 

                                       professor e pesquisador do INRA, Instituto Nacional de Pesquisas voltadas par

                                       a agricultura, em Montpellier,  departamento de Herault (83), na região de  Lan-

                                       guedoc Rossillion. Foi ele também quem descobriu a cepa Carmenère em vinhe

                                       dos do Chile,  que era  dada como extinta,  justamente no meio de plantações da

                                       uva Merlot.

                                                                                                                    BRAZ CUBAS

                            

A UVA MERLOT BLANC EXISTE??

Caros Amigos:

A uva Merlot Blanc existe?  Existe.  Ela não é a variedade branca da Merlot Noir que todos nós conhecemos. O seu genoma foi sequenciado recentemente por uma equipe de ampelógrafos de Mont Pellier, resultando que ela descendente da Merlot (pai) e da uva Folle Blanche (mãe), uma uva muito utilizada nas regiões de Cognac e de Armagnac na confeção desses destilados tão conhecidos.

A Merlot Blanc foi descoberta por Monsieur Guinaudie na região sudoeste da França quando participava de uma caçada.  Foi introduzida na região de Bordeaux (Blayais, Bourg e Graves) por um viverista -pépinièriste- Jean Elie,  e se encontra em fase de franca extinção.  Dos 5.277 hectares que existiam em 1.958, restam 176 hectares, com a agravante de que os vinhedos velhos não são mais repostos.

NOVENTENA?? NOVENTENA!!!!

Caros Amigos:-

                                      NOVENTENA???           NOVENTENA!!!! era para 

Neologismos à parte, o que era para ficar 90 (noventa) fora do ar dias se transformou em 3 (três) anos. Sim faz três anos que eu me afastei do Blog por motivos diversos, inclusive de ordem particular. Nesse lapso de tempo eu trabalhei incansavelmente para que a confraria tivesse uma sede social onde pudesse realizar suas reuniões, longe dos burburinhos normais dos restaurantes; batalhei para que tivéssemos um "site" -também inativo, mas que deverá voltar ao ar em pouco tempo-, que hoje é uma realidade; Voltei mais experiente, como acontece com todo ser humano ativo e insaciável na tarefa de aprender cada dia uma coisa mais, e  voltei até para dar uma resposta a um enófilo e pesquisador competente -JOÃO FILIPE CLEMENTE-, que anda curioso para saber o que é a confraria BRAZ CUBAS, quais são os meus meios de comunicação. Como sou um homem voltado às coisas da terra, voltarei a falar das uvas e cepas do mundo todo, porque as que eu trouxe para o Brasil não tiveram por estas bandas o desenvolvimento esperado.

                                                                                                                                  BRAZ CUBAS